Як зараз працює Інститут виноградарства та виноробства імені Таїрова НААН на Одещині
Цього року Інституту виноградарства та виноробства імені Василя Таїрова Національної академії аграрних наук України виповнилося 118 років. Вчені установи створюють нові сорти винограду, проводять аналіз вина, а також консультують фермерів щодо закладки виноградників.
Як сьогодні працює Інститут виноградарства та виноробства, науковці розповіли Суспільному.
Інститут Таїрова був створений у 1905 році, коли вчений Василь Таїров заснував в Одесі виноробну станцію. У наш час інститут - це науково-дослідний центр з питань виноградарства, розсадництва та виноробства. Саме тут проводиться селекція винограду на Одещині, а також науковий аналіз вина.
"Тут відбувається витримка вина у дубових діжках і зберігається наша колекція. Всі ми знаємо, що вино народжується на полі, далі у дубовій діжці якщо потрібно, набирає сил та мужності, а у пляшці воно, все ж таки, старіє. Найстаріша пляшка зараз у нас це пляшка 1944 року", - сказала наукова співробітниця закладу Алла Лещенко.
Найстаріша пляшка з вином в інституті виноградарства та виноробства ім. Таїрова
Колекція вин інституту виноградарства та виноробства ім. Таїрова
Пляшки з вином в Інституті виноградарства та виноробства ім. Таїрова
За час існування його співробітникам вдалося зібрати окрему бібліотеку, присвячену виноградарству. За словами завідувачки відділу науково-технічної інформації інституту Анни Бурлак, у її фонді є і раритетні видання.
"У фонді наукової бібліотеки ми маємо дуже цінні видання, Ось, наприклад, виноробство та виноградарство Тартана, 1874 року, це друге видання, в якому описано виноградарство та виноробство нашого краю. Бібліотека інституту починалася ще у 1905 році, коли відкривалася станція. Ось, наприклад, перші видання, які з'явилися в її фонді – це Вісник виноробства, головним редактором якого був Таїров. Видання було засноване в 1892 році і проіснувало до 1933 року", - розповіла Анна Бурлак.
Видання із бібліотеки Інституту виноградарства і виноробства ім. Таїрова
Після смерті засновника наукового центру співробітники створили окремий музей історії інституту. В ньому – особисті речі Василя Таїрова та спогади про найбільш важливі події.
"Із-поміж особистих речей є ось такий штопор французького зразка, така вінтажна старовинна річ, столові прилади, але певно що, більше як сувеніри", - уточнила Анна Бурлак.
В інституті відбувається селекція нових сортів винограду: технічних, необхідних для створення вина та столових. Наукова співробітниця Олена Салій розповіла, що селекціонери інституту створили понад 150 сортів і форм винограду.
"Створивши сорт, висіваємо його і одержуємо нові сіянці, вирощуємо і висаджуємо на поле. Це, мабуть, не менше трьох років. Потім ці сіянці виділяються, проходить ще десь п'ять років. Багаторічна праця селекціонерів, дала можливість створити понад 150 сортів і форм. До початку повномасштабної війни росії проти України в нас був виданий атлас сортів і форм винограду. Із 130 сортів виділена велика кількість реєстрових - це одеський чорний, сухолиманський, наша новинка - Ярило", - зазначила Олена Салій.
Саджанці винограду
Інститут співпрацює і з виноградарями, але, розповідає його директорка Ірина Ковальова, за час повномасштабної війни це стало складніше. Вчені консультують фермерів, втім наразі створення одного винограднику обходиться в середньому у пів мільйона гривень, тож звертаються до науковців не так часто.
"На розвиток галузі, на закладку виноградників це мало дуже серйозний вплив. До нас звертаються як і представники великих підприємств, так і маленькі фермерські підприємства. Якщо людина вирішила закласти виноградник, ми в змозі оцінити цю ділянку на те, чи придатна вона, підібрати сортовий склад. Підібрати прищепну комбінацію, рекомендувати сорти, які будуть потрібні на ринку", - підсумувала Ірина Ковальова.
21.03.2024 10:21:00
Анатолій Палій обраний директором ННЦ "Інститут експериментальної...
11.03.2024 15:00:00
Президент Ярослав Гадзало домовився про співпрацю НААН з Італійською а...
08.03.2024 14:13:00
Київський аграрний університет НААН підписав угоду про співпрацю з пол...
16.02.2024 15:41:00
Фахівець НААН виграв конкурс для стажування у США...
02.02.2024 20:12:00
Президент НААН Ярослав Гадзало розповів у НУБіП про проблеми і перспек...
19.01.2024 16:31:00
Інновації та розвиток: президент НААН Ярослав Гадзало зустрівся з посл...
02.01.2024 11:33:00
Дві науковиці НААН отримали премії Верховної Ради...
28.12.2023 13:45:00
Раїса Вожегова обрана директоркою Інституту кліматично орієнтованого с...
27.12.2023 18:38:00
Відбулося чергове засідання бюро Президії НААН: які питання розглядали...
21.12.2023 11:27:00
Президент НААН Ярослав Гадзало вітає з прийдешнім Різдвом та Новим рок...