Національна академія аграрних наук України Науково-методичний і координаційний центр з наукових проблем
розвитку АПК України
UA EN

04.03.2019 11:38:00

На Чернігівщині родинна ферма виробляє 15 видів вершкового масла

У фермерському господарстві «Агро-люкс», що у Коропському районі Чернігівщини, виготовляють кілька десятків видів органічної продукції, зокрема, 15 видів вершкового масла. Про це повідомила заступник директора ФГ «Агро-люкс» Світлана Карацюба, передає «Укрінформ».

«Вершкове масло у нас — базове, але, йдучи за побажаннями наших споживачів, ми ще додаємо туди насіння льону й конопель, різну зелень, зокрема, руколу, часник. Для дітей замість «Нутелли» зробили шоколадне масло. На замовлення виготовляємо масло з медом, корицею, солодкою паприкою чи імбирем. Робимо також топлене масло», — розповіла фермерка.

Є в асортименті фермерів і масло з «живих», непастеризованих топлених вершків, яке пахне ряжанкою.

Окрім цього, в господарстві вирощують традиційні українські овочі. Їх переробляють на натуральні соки, аджику, соуси, а також консервують із додаванням яблучного оцту, солять, квасять. Цукор нерідко замінюють медом.
Свою продукцію родина Карацюб реалізує безпосередньо споживачам —возить у Київ, Чернігів, навіть пересилає у Львів.

За словами Світлани Карацюби, з торговельними мережами маленькому господарству працювати складно. Там попит на органіку швидко зростає, а господарство не може забезпечити необхідних обсягів.

«Ми мали гіркий досвід з однією київською мережею, де нас мало не оштрафували на 40 тис. грн. за зрив поставок. Нашим партнерам важко було зрозуміти, що влітку молока більше, а взимку менше, їм треба, щоб ми давали постійно однаково. І хоча у нас не так уже й мало корів — трохи більше 100, від яких ми щорічно надоюємо до 100 т молока, цього все одно недостатньо для утримання потоку продукції», — розповіла господарка.

20.05.2019 10:49:00
У І кварталі 2018 року оборот торгівлі агропродукцією між Україною та ...
20.05.2019 10:48:00
2019 року у тваринництві збільшиться лише виробництво м’яса птиці та я...
17.05.2019 11:35:00
КОЖНА НАУКОВА УСТАНОВА З 1 ЧЕРВНЯ 2019 РОКУ ЗМОЖЕ ПІДКЛЮЧИТИСЯ ДО SCOP...
16.05.2019 09:41:00
У Державній установі Інститут зернових культур НААН відбулись урочисті...
15.05.2019 12:32:00
2019 року збільшиться валове виробництво пшениці, проса, гороху та ріп...
13.05.2019 12:46:00
У І кварталі 2019 року Україна майже на чверть збільшила експорт агроп...
07.05.2019 13:03:00
Концепція створення автоматизованої системи управління земельно-майнов...
07.05.2019 10:57:00
Зміна режиму оподаткування ПДВ експортних поставок соєвих бобів зумови...
07.05.2019 10:53:00
Наукове обґрунтування та практична реалізація заходів щодо виробництва...
06.05.2019 09:23:00
Діяльність лабораторії з трансплантації ембріонів ДП ДГ «Христинівське...