Новорічний стіл-2026 подорожчав на понад 10%: скільки заплатять українці

Новорічний стіл для середньостатистичної української родини з чотирьох осіб у 2026 році обійдеться приблизно у 3980 гривень, що на 10,7% дорожче, ніж торік. Такі підрахунки зробили науковці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Національної академії аграрних наук України, проаналізувавши середні ціни в супермаркетах України станом на середину грудня 2025 року.

Як повідомив директор Інституту аграрної економіки, академік НААН Юрій Лупенко, розрахунки охоплюють традиційний набір продуктів для новорічного столу: салати, м’ясні та рибні вироби, овочі, фрукти, хлібобулочну та кондитерську продукцію, а також алкогольні й безалкогольні напої.

За оцінками науковців, салат «Олів’є» з традиційних інгредієнтів (близько 3 кг) коштуватиме 406,87 грн, що на 5,8% більше, ніж минулого року. Найдорожчим компонентом залишається ковбаса — 180 грн за 0,5 кг. Водночас суттєво подешевшали овочі: ціни на картоплю, моркву та цибулю знизилися більш ніж наполовину. Вартість інших складових салату, зокрема яєць, зеленого горошку, маринованих огірків і майонезу, зросла.

Завдяки здешевленню овочів салат «Оселедець під шубою» (1,57 кг) коштуватиме 174,83 грн, що лише на 4% перевищує торішній показник. Основну частку витрат у цьому салаті формує філе оселедця — 135 грн за 0,5 кг.

Витрати на м’ясні продукти зросли в середньому на 23%. Зокрема, 350 г сирокопченої ковбаси обійдуться у 410 грн, 0,5 кг запеченого бекону — 276 грн, а кілограм свинячого битка — 339 грн. Найбільше за рік подорожчало куряче філе — на 40%, до 244 грн за кілограм. Загальна вартість м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 1269 грн.

Молочна продукція також додала в ціні: 300 г твердого сиру коштуватимуть 176 грн, а пачка вершкового масла (200 г) — 118 грн. Водночас середня вартість овочів для святкового меню знизилася на 5% — до 473 грн, головним чином завдяки рекордному врожаю.

Фрукти подешевшали на 22% і обійдуться приблизно у 200 грн. Два кілограми мандаринів коштуватимуть 116 грн, кілограм бананів — 62 грн.

Серед напоїв пляшка шампанського «Артемівське» коштуватиме 239 грн, бренді «Шабо» — 278 грн. Безалкогольні напої подорожчали найбільше — на 34% і в середньому обійдуться у 149 грн.

Таким чином, бюджетний варіант новорічного столу у 2026 році становитиме 3980 грн. Родинам, які вирішать доповнити меню делікатесами, зокрема червоною ікрою та червоною рибою, доведеться витратити ще близько 813 грн, що збільшить загальну суму до 4793 грн.

Юрій Лупенко зазначив, що зростання вартості новорічного столу є прямим наслідком війни — втрат економіки, скорочення виробництва, подорожчання енергоносіїв і логістичних труднощів. Водночас рекордні врожаї овочів частково пом’якшили ціновий тиск для споживачів. За його словами, підвищення витрат на продукти харчування змусить більшість українських родин економити навіть на традиційному святковому меню.