Національна академія аграрних наук України Науково-методичний і координаційний центр з наукових проблем
розвитку АПК України
UA EN
Новини НААН

Науково-практичний семінар “Використання вітчизняних заквашувальних препаратів на підприємствах молочної галузі”

Науково-практичний семінар “Використання вітчизняних заквашувальних препаратів на підприємствах молочної галузі”

19 лютого 2015 року в Інституті продовольчих ресурсів НААН за підтримки Міністерства агарної політики та продовольства України і Національної академії аграрних наук України відбувся науково-практичний семінар “Використання вітчизняних заквашувальних препартів на підприємствах молочної галузі”

У роботі семінару прийняли участь технологи понад 30-ти молочних підприємств і представників дистриб’юторських та торгових компаній.

Відкрив науково-практичний семінар директор Інституту продовольчих ресурсів НААН, член-кореспондент НААН Сичевський М.П.

Із доповідями виступили:

Бондаренко В.М. – Голова правління Національної асоціації молочників України «Укрмолпром»;

Кігель Н.Ф. - д.т.н.,зав. відділом біотехнології ІПР НААН

Романчук І.О.- к.т.н., зав. відділом молочних продуктів ІПР НААН

Науменко О.В.- с.н.с. відділу біотехнології ІПР

Ушакова В.В.- зав. виробництвом ДДП ІПР (Дегустаційна зала ІПР)

Під час роботи науково-практичного семінару обговорювались питання:

  • Науково-практичні розробки заквашу вальних препаратів для виробництва кисломолочних продуктів: досвід та практика

  • Нормативне забезпечення молочної галузі: розробки, зміни, актуальні проблеми

  • Організація мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості: методичне забезпечення

Після семінару проводилась дегустація зразків молочної продукції (ряжанки, кефіру, йоргуту, сметани, кисловершкового масла та спредів), яка була виготовлена із застосуванням бактеріальних заквасок на Державному Дослідному підприємстві Інституту продовольчих ресурсів НААН.


Повернення до списку



Новини України

Пошук:
 

В Україні розвивається промислове вирощування грибів 10.12.2018 В Україні розвивається промислове вирощування грибів

Дата новини:  10.12.2018 08:42:00

Країни ЄС є найбільшими іноземними інвесторами українського АПК 06.12.2018 Країни ЄС є найбільшими іноземними інвесторами українського АПК

Дата новини:  06.12.2018 10:34:00

Українські органічні продукти завойовують іноземні ринки 03.12.2018 Українські органічні продукти завойовують іноземні ринки

Дата новини:  03.12.2018 12:44:00

Експорт горіхів з України збільшився на 77 % 03.12.2018 Експорт горіхів з України збільшився на 77 %

Дата новини:  03.12.2018 12:43:00

Українські виробники збільшують поставки часнику на зовнішній ринок 03.12.2018 Українські виробники збільшують поставки часнику на зовнішній ринок

Дата новини:  03.12.2018 12:42:00


Новини України 1 — 5 з 256
Початок | Поперед. | 1 2 3 4 5 | Наст. | Кінець Всі