Науковці НААН назвали культуру, яка рятує поля після загибелі озимих

Яра пшениця здатна стати надійним інструментом для збереження обсягів виробництва продовольчого зерна в роки, коли озимі посіви гинуть або зріджуються через несприятливі погодні умови.

Про це пише кандидатка сільськогосподарських наук Марина Федоренко з Миронівського інституту пшениці імені В.М. Ремесла НААН у статті для журналу The Ukrainian Farmer.

Як зазначає науковиця, для стабільного функціонування хлібного ринку України площі під ярою пшеницею мають становити близько 10-15% від площ під пшеницею озимою.

"Останніми роками через несприятливі гідротермічні умови осінньо-зимового періоду посіви пшениці озимої часто зріджуються або повністю гинуть. Із огляду на це виникає потреба пересівати пошкоджені площі пшеницею ярою, що дає змогу зберегти обсяги виробництва продовольчого зерна", — пояснює вона.

Проблема в тому, що на практиці господарства найчастіше пересівають загиблі озимі не ярою пшеницею, а ячменем. Це призводить до скорочення валових зборів продовольчого зерна, оскільки ячмінь дає переважно фуражну продукцію.

Федоренко зазначає, що яра пшениця потрібна не лише для пересівання пошкоджених площ, а й для засівання ділянок, які восени взагалі не вдалося засіяти через брак вологи в ґрунті. Для таких цілей потрібні сорти з тривалістю вегетаційного періоду, максимально наближеною до озимої пшениці, які водночас забезпечують високу врожайність.

Окрему перевагу яра пшениця має і з погляду якості зерна: вміст білка в ній становить 14-16%, клейковини — 28-40%. Завдяки цьому зерно ярої пшениці можна використовувати як поліпшувач при виробництві хліба із зерна озимої пшениці низької якості, а також у круп'яній промисловості.