Провідні вчені Інституту аграрної економіки НААН дали аналітичний прогноз цін на серпень.

Науковці Інституту аграрної економіки НААН оприлюднили цінові тренди на серпень.

Основними чинниками, що визначатимуть вартість продуктів на внутрішньому ринку та динаміку цін у серпні передусім впливають сезонні фактори: масовий збір врожаю відкритого ґрунту, перехід на інші корми у тваринництві, а також зростання витрат на пальне, енергоносії, логістичні витрати та динаміка зовнішньої торгівлі.

Молочна продукція: зростання цін.

За оцінкою головного наукового співробітника відділу ціноутворення та аграрного ринку ННЦ «Інститут аграрної економіки», доктора економічних наук Івана Свиноуса, наприкінці літа очікується помірне підвищення цін на молочну сировину та продукти її переробки. За розрахунками науковця, у серпні очікується помірне підвищення закупівельних цін на молоко високих ґатунків (екстра, вищий та перший). Від сільськогосподарських підприємств ціни можуть зрости на 0,9–2,4%.

Починаючи з першого півріччя, фінансово-економічне становище сільськогосподарських підприємств молочного напряму залишається напруженим. Серед ключових факторів тиску на собівартість:

·        випереджальне зростання цін на концентровані корми, пальне, електроенергію та підвищення витрат на оплату праці;

·        тривалі строки розрахунків торговельних мереж із виробниками готової продукції;

·        поступове скорочення частки дешевих соковитих і зелених кормів наприкінці літа, що збільшує утримання поголів'я.

Підтримують закупівельни ціни обмежена пропозиція якісної сировини та експортний попит на окремі види молочної продукції. На споживчому ринку це призведе до незначного здорожчання:

• пастеризоване молоко 2,6% жирності — до 76,71 грн/кг (+0,9%);
• сметана 20% жирності — до 210,00 грн/кг (+2,4%);
• масло «Селянське» 72,5% жирності — близько 673,50 грн/кг.

Водночас молоко другого ґатунку, яке закуповують у приватних домогосподарствах, може подешевшати до 9,16 грн/кг (-1,1%). Основні причини — високі витрати на логістику дрібних партій, складнощі з охолодженням у спеку та якісні показники сировини.

Овочі та фрукти: сезонне дешевшання

За словами провідної науковиці відділу ціноутворення та аграрного ринку ННЦ «Інститут аграрної економіки» Інни Сало, надходження врожаю відкритого ґрунту стимулює поступове зниження роздрібних цін у плодоовочевому сегменті за рахунок зростання пропозиції.

За даними науковиці з червнем уже зафіксовано суттєве падіння вартості базових овочів:

• молодий буряк — 14,56 грн/кг (-48,6%);
• молода картопля — 19,38 грн/кг (-47,0%);
• молода морква — 34,25 грн/кг (-34,6%);
• короткоплідні огірки — 25,90 грн/кг (-39,9%);
• рожеві помідори — 85,46 грн/кг (-25,7%);
• молода ріпчаста цибуля — 34,50 грн/кг (-16,9%).

Серед фруктів подешевшала більшість імпортних позицій: лимони — на 15,5% (до 141,05 грн/кг), банани — на 11,5% (до 61,30 грн/кг), виноград — на 5,9% (до 324,00 грн/кг). Водночас через вичерпання минулорічних запасів перед збором нового врожаю на 37,9% подорожчали українські яблука (до 64,99 грн/кг), а також зросла ціна на гладкі огірки (+9,6%) та жовтий болгарський перець (+26,9%).

За прогнозом Інни Сало, у серпні збережеться тенденція до дешевшання:

• овочі борщового набору подешевшають ще до 15%;
• салатні овочі — на 15–20%;
• фрукти та ягоди (з появою нових сортів яблук і кісточкових) — до 10%.

Аналітичні розрахунки науковців Інституту аграрної економіки НААН свідчать про збереження сезонних балансів спросу та пропозиції, що дозволить утримати цінову стабільність на базові продуктові групи у серпні.