Чому цибуля починає гнити в сховищі: науковець НААН пояснив, як аграрії втрачають урожай

Помилки, допущені під час дозарювання цибулі після збирання врожаю, можуть призвести до значних втрат продукції вже під час зберігання. Найбільшу небезпеку становлять як недостатнє, так і надмірне висушування цибулин, адже виправити наслідки таких прорахунків у сховищі практично неможливо.

Про це розповів доктор сільськогосподарських наук, співробітник Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України Олексій Мельник для журналу «Плантатор».

За його словами, однією з найпоширеніших проблем є недостатнє дозарювання врожаю. Якщо шийка цибулини залишається відкритою, а покривна луска не встигає повністю сформуватися, значно підвищується ризик розвитку захворювань під час зберігання.

Фахівець пояснює, що в таких партіях продукції швидше поширюються різні види гнилей, зокрема шийкова. При цьому зараження може відбутися ще під час вирощування або збирання врожаю, однак його наслідки стають помітними лише через кілька тижнів після закладання цибулі до сховища.

Водночас не менш небезпечним є і пересушування продукції. Хоча така цибуля зовні може зберігати товарний вигляд, виробники втрачають частину врожаю через надмірне усихання та зменшення маси продукції.

За словами науковця, обидві проблеми найчастіше виникають через неправильно організований процес дозарювання після збирання врожаю.

«Правильно проведене дозарювання формує базу для зберігання. Цибулина має суху, щільну покривну луску і закриту шийку, що обмежує втрату вологи і проникнення патогенів», — зазначив Олексій Мельник.

Він наголосив, що саме етап дозарювання багато в чому визначає подальшу лежкість продукції. Якщо на цьому етапі були допущені помилки, компенсувати їх шляхом регулювання температурного режиму або вентиляції у сховищі вже практично неможливо.

Тому, підсумовує експерт, якісне дозарювання є одним із ключових чинників, що впливають на збереження врожаю та обсяги продукції, яка без втрат дійде до реалізації.