За участю науковців Інституту сільського господарства Полісся розроблено та запущено у виробництво новий оригінальний сорт пива Бердичівське Пшеничне Gold
ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» за участю науковців відділу біохімії хмелю і пива та біотехнології Інституту сільського господарства НААН України розробив та розпочав виробництво нового оригінального сорту пива Бердичівське Пшеничне Gold.
Пиво виготовлене зі світлого ячмінного солоду, пшениці та з додаванням натуральної сировини: апельсинової цедри і коріандру.
Охмеління проведено спеціальним сортом хмелю Ксанта, що має унікальний склад гірких речовин, ефірної олії та ксантогумолу, який використовується як для надання гіркоти, так і аромату. Утворює в пиві дивовижний букет благородної пікантної гіркоти. Має насичений пряно-квітковий і цитрусовий аромат, що домінує з солодкими тонами тропіків.
«Використання сорту хмелю Ксанта з запропонованими елементами технологічних рішень в пивоварінні дозволяє створити нові сорти та стилі пива, розширити асортимент продукції, покращити його якість і безпечність, підвищити вміст в пиві біологічно активних речовин хмелю та збагатити його енергостимулюючими та імуннопідтримуючими компонентами», - розповідає завідувач відділу біохімії хмелю і пива та біотехнології Інституту сільського господарства Полісся НААН Лідія Василівна Проценко.
Довідково:
Впродовж 2016-2020 років Інститут сільського господарства Полісся НААН був головною установою та єдиним виконавцем програми наукових досліджень ПНД 9 НААН „Хміль“. Розроблено 15 наукових рекомендацій, 5 концепцій і стратегій, удосконалено 14 методів, сформовано 29 інформаційних баз даних та 3 колекції культури in vitro та in vivo, отримано 8 патентів на корисні моделі та винаходи, проведено щорічний фітосанітарний моніторинг розвитку шкодочинних об’єктів на хмільниках України, внесено зміни до 2 стандартів на хміль та хмелепродукти, видано монографія та 3 атласи, подано на реєстрацію сорт хмелю, створено макетний зразок нового агрегату для хмелярства (вишка для дозаведення хмелю).
Розроблені заходи з удосконалення науково-методичних підходів наукового супроводу галузі та підготовлено проєкт “Стратегії розвитку галузі хмелярства в Україні на 2021-2025 роки”.
Пошук:
16.11.2015
Агропромислові енергетичні плантації — шлях до енергонезалежності України
12.11.2015
За 2015 рік до водойм України вселено більше 9 млн екземплярів риби
12.11.2015
Реорганізація органів державної ветеринарної та фітосанітарної служби спровокувала серйозні ризики для всієї аграрної галузі України. Про це заявив заслужений працівник сільського господарства, академік НААН України Павло Достоєвський на прес-конференції
10.11.2015
Голова Комітету з питань науки і освіти Лілія Гриневич виступила на Всесвітньому науковому форумі (World Science Forum 2015) у м. Будапешт
10.11.2015
Верховна Рада України прийняла за основу проект Закону «Про наукову і науково-технічну діяльність»
Новини України 771 — 775 з 833
Початок | Поперед. | 153 154 155 156 157 | Наст. | Кінець